第六十二章
本来秦北斗对于抛下夫郎跟着人家商队跑去外面，连过年也不能回来这事情就有点犹豫的了，这他人都还在，居然就有人敢跑来他们秦记闹事了，如果他真的跟着罗金他们商队到外边了，要过许久才能回来，那秦记和自己家的小夫郎岂不是要受欺负、受委屈了？
秦北斗想想还是觉得等他将秦记里的一切都稳当安排好了，才能安心的到外面看看。不然就是偷鸡不成蚀把米了呀。
既然决定要将“要去外边看看”的计划延后了，那么本来打算要延后的制作粉丝、粉条的计划就理所当然的要被提前实施了。
这做粉丝、粉条的，首先要先利用原材料——马铃薯、番薯这些东西得到做粉丝、粉条需要的粉。因为现下也没什么客人，所以在厨房里边干活的几位伙计也没有什么活要干，平常这时候他们就是先把晚上饭市要用的食材给提前处理好，择菜、洗菜、切菜等都是些轻松的伙计。
秦北斗唤来在厨房里做活的叶满等三位双过来帮忙，至于处理食材的事情就交给了剩下的两位妇人了。秦北斗让叶满他们三位先将马铃薯和番薯给洗干净后削皮、切块；之后秦北斗用石磨逐一将一盆盆的马铃薯和番薯给磨了，当然他也没有自己一个人全做了，磨累了就换人，让阿南到外边将在看铺的小培他们几位小伙叫过来交换一下。
本来阿南、叶满和阿白等几位双也想要帮忙磨一下的，但秦北斗不肯，别说阿白是他的夫郎他舍不得让对方做这样使力气的重活、累活，就是叶满和阿南两位伙计晚一点也还有不少活要做，再加上他们又是双，力气比不上他们这些汉子。
至于小培他们晚点饭市的时候也就只需跑跑堂，做些端茶倒水、端菜之类的活，而且怎么说也是都是汉子，年轻力壮的，累不着的。
等马铃薯和番薯都分别磨好后，秦北斗就让叶满和阿南找来几个干净的大盆子、筛网以及一些干净的纱布。分别在磨好的马铃薯泥和番薯泥里边放入适量的水，然后用干净的木棍子分别在里边搅一搅，让其变得更浑浊。
之后在筛网上边铺上几层纱布，然后让一个人拿着筛网在大盆子上边举着，用来过滤马铃薯泥，让另外一个人将马铃薯泥倒入；番薯泥也是如此操作。经过过滤，漏到大盆子的就只有淀粉水了。
等水漏得差不多后，就提起纱布将里边还剩余的水分用力挤出来，之后又再纱布里边的马铃薯泥或是番薯泥加水、揉搓、用力挤水，重复来回好几次直至到挤出来得水变得清澈。
之后就是放着那几个装着淀粉水的大盆子不管，让其静置到明天再来处理。
这大伙忙活完这些后，饭市也到了，然后秦记又开始热闹起来了，客人们接踵而来，伙计们和秦北斗夫夫俩也跟着忙活起来了。
翌日等忙完了早市后，秦北斗就来接着弄他的粉了，经过一个晚上的静置，淀粉已经沉入盆底了，将表层的水都倒掉，将底层剩下的沉淀出来的粉浆放到太阳底下晒，晒好后的就是马铃薯粉和番薯粉了。
也幸好连续几天天气都不错，没有起风，虽然太阳不及夏季的猛烈，但经过好几天的晾晒，马铃薯粉和番薯粉也算是晾晒成功了。
有了粉就可以来制作粉条、粉丝了，取适量的薯粉加入热水搅开，之后就用干净的木棍子搅拌，一边搅拌一边看着情况加薯粉和添水，不停地搅拌打粉浆。
打粉浆也是力气活，所以秦北斗也同样的没有让叶满他们经手，而是自己与小培他们几位小伙轮流来搅拌打浆。在他们打粉浆的同时，秦北斗吩咐叶满他们几个先去烧热水，还有将等下要用上的各种东西准备好来。
粉浆打好后，热水也烧好了，秦北斗用大勺子舀了一勺粉浆倒入特制的用来漏粉的模具，模具是他提前在磨马铃薯、番薯制粉的时候就去了相熟的打铁铺子，让里边的老师傅特意制作出来的。秦北斗一手拿着漏粉的模具举在开水的上方，一手用勺子舀粉浆倒入模具，粉浆从模具上边的一个个小洞漏到开水里边，变成了粉条，之后将其捞起来放入装着凉水的盆子里边。
粉丝的做法和粉条一样，不过就是漏粉的模具上边的小洞比用来漏粉条的模具的要小上许多而已，漏出来的粉也更细，当然与秦北斗在现代见过的是不能相比的，没有那么细小和那般白、晶莹剔透以及漂亮的。
秦北斗也没来得及做完粉丝，饭点的时刻也到了，客人陆陆续续的来光临秦记，秦北斗将这活先搁下，赶着到前边招呼客人和收银去了。
等忙完饭市后就是秦记伙计们的用膳时时间了，虽然做粉丝的粉浆还剩不少，且粉丝也还没来得及做多少，但粉条却是算完成了，干脆的乘着新鲜，秦北斗就让叶满和阿白把粉条给煮了，作为今日大伙的午膳。
秦北斗也没有让他们做什么复杂的，就是让他们炒点肉丁和青菜，就像他们铺子里的其他汤面的做法差不多，不过就是将面换成了粉条而已。阿白他们也就是切了一盘猪肉丁和蒜末，然后蒜末先下锅爆香，然后再放入肉丁一块炒；粉条下锅也没煮多久，免得煮烂了，叶满见差不多了就将其从锅中捞起，用碗装好然后舀了两汤勺浓汤浇上，接着放了一勺蒜香炒肉丁，又浇了些许肉汁；最后添上几条青菜以及撒上些葱花以及香菜，这样一碗普通、家常但味道又好的汤粉就完成了。
听从秦北斗的吩咐，叶满他们也没敢煮太多粉条，他们一共十个人吃午膳，也就只煮了刚刚好的十碗的分量而已，这一人一碗的，阿白、叶满他们几位双和两位妇人也就只能勉强算可以，但秦北斗、小培他们几位年轻汉子就不行了，只吃一碗是绝对不够的。
所以除了汤粉条之外，叶满他们还另外蒸了一盘玉米馍馍、玉米饼子，和煮了一锅有各式丸子、肉糕、鱼豆腐等的杂烩。
秦北斗“簌簌”的吸吃粉条，这自己做的粉条吃起来虽然不及他以前在现代吃过的那么有嚼劲，但他就是觉得特别的好吃，大概是因为这粉条是自己亲手做出来的关系吧。
秦北斗夹了些碗里边的肉丁吃进嘴里，又吸了一些粉条进嘴里边嚼了嚼后再捧起碗，大大的喝了一口浓汤，粉条伴着汤水一块下肚；感觉甚是满足，抬头看向同桌的其他伙计，显然对这粉条也是挺喜欢的模样。
“好吃吗？感觉怎样？”秦北斗先是看向坐在自己身旁的阿白柔声问道。
“好吃。”阿白刚将口中的食物吞下，连忙回答道。
“别急，慢慢来，小心别咽到了。”秦北斗微蹙眉头，担心小夫郎咽到了就不好了。
“嗯。”
“你们觉得怎么样？”秦北斗回头看向大伙问道。
“嗯，好、好吃！大当家，这个好吃。”小涛连忙将嘴里边的美味吞下，说道。他身旁的另一位小伙也连连点头，示意赞同。
“对啊，当家，这个客人们肯定会喜欢的！”小培将碗里边剩下的汤汁都喝尽后，还有点意犹未尽添了一下碗的边缘，他还想再吃一碗。
“嗯，那等吃完后，我们就继续将粉丝做完，今晚呀再煮一些粉丝给你们尝一尝，看看味道怎么样吧！”秦北斗一脸愉悦的说出让大伙儿都既高兴又期待的话语，这粉条吃起来就挺不错的，这样一想，大伙对粉丝的期待就更高了。
他们都觉得能在秦记里做活实在是太好了，不仅薪水丰厚、伙食超好的；两位当家也不是什么刻薄小气之人，为人厚道且对他们既大方又好；而且大当家还时不时会研究、制作出一些味道不错的新吃食，他们都能够优先品尝到。
这粉条合大伙的口味是在秦北斗的意料中的，相信今晚的粉丝也会受到他们喜欢的，既然这样接下来他们秦记得要更加忙碌起来了，如果真的在铺里推出粉条、粉丝，且大受客人们欢迎的话，他们这些人的工作量理所当然的是会增加，同样的他能挣到银子也会跟着增多。
所以下午做粉丝的时候，大家都鼓足了劲，干起活来那效率可是提高了不少，很快的就将粉浆用完了，粉丝做好了。
当天夜里的晚市和夜市，秦北斗并没有当即就将粉条和粉丝拿出来与手工面一块放在“烫食”的食材那边放着，他打算要晚一点再推出这两样吃食，得先等他制出多一点的薯粉后才推出。
这粉条、粉丝可是好东西，和面条一样不仅能做成汤粉、还能用来炒、连凉拌也是可以的，还能做他们秦记“烫食”中的一样食品，让他们的客人又多了一样菜、多了一个选择呢！反正就是既能充当主食，又能当菜用。
而且有了粉条、粉丝还能做酸辣粉了，想起这个秦北斗就忍不住要垂涎三尺，刚好如今是冬季，这真的推出酸辣粉的话肯定会受到客人们的欢迎的，天气寒冷，吃一碗味道浓郁、又酸又辣的酸辣粉，不仅爽，还能暖身子呢！
秦北斗这越想就越兴奋、越想吃，他决定了明日就开始来试试做酸辣粉！
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
抱歉，让各位久等了。
最近真的好忙啊！作业好多，最重要的是有不少我不会做啊(▼-▼)
好烦啊，下星期开始是实训课，超多课的说，而且可能又会有新作业……，然而我还有两个还没有做好，对我来说最难的两个o(︶︿︶)o。而且刚刚发现我今天做的一个源文件没保存就自动退出了，今天做的都白干了(▼-▼)
还有考试，还有背书，啊啊啊>_
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秦北斗想想还是觉得等他将秦记里的一切都稳当安排好了，才能安心的到外面看看。不然就是偷鸡不成蚀把米了呀。
既然决定要将“要去外边看看”的计划延后了，那么本来打算要延后的制作粉丝、粉条的计划就理所当然的要被提前实施了。
这做粉丝、粉条的，首先要先利用原材料——马铃薯、番薯这些东西得到做粉丝、粉条需要的粉。因为现下也没什么客人，所以在厨房里边干活的几位伙计也没有什么活要干，平常这时候他们就是先把晚上饭市要用的食材给提前处理好，择菜、洗菜、切菜等都是些轻松的伙计。
秦北斗唤来在厨房里做活的叶满等三位双过来帮忙，至于处理食材的事情就交给了剩下的两位妇人了。秦北斗让叶满他们三位先将马铃薯和番薯给洗干净后削皮、切块；之后秦北斗用石磨逐一将一盆盆的马铃薯和番薯给磨了，当然他也没有自己一个人全做了，磨累了就换人，让阿南到外边将在看铺的小培他们几位小伙叫过来交换一下。
本来阿南、叶满和阿白等几位双也想要帮忙磨一下的，但秦北斗不肯，别说阿白是他的夫郎他舍不得让对方做这样使力气的重活、累活，就是叶满和阿南两位伙计晚一点也还有不少活要做，再加上他们又是双，力气比不上他们这些汉子。
至于小培他们晚点饭市的时候也就只需跑跑堂，做些端茶倒水、端菜之类的活，而且怎么说也是都是汉子，年轻力壮的，累不着的。
等马铃薯和番薯都分别磨好后，秦北斗就让叶满和阿南找来几个干净的大盆子、筛网以及一些干净的纱布。分别在磨好的马铃薯泥和番薯泥里边放入适量的水，然后用干净的木棍子分别在里边搅一搅，让其变得更浑浊。
之后在筛网上边铺上几层纱布，然后让一个人拿着筛网在大盆子上边举着，用来过滤马铃薯泥，让另外一个人将马铃薯泥倒入；番薯泥也是如此操作。经过过滤，漏到大盆子的就只有淀粉水了。
等水漏得差不多后，就提起纱布将里边还剩余的水分用力挤出来，之后又再纱布里边的马铃薯泥或是番薯泥加水、揉搓、用力挤水，重复来回好几次直至到挤出来得水变得清澈。
之后就是放着那几个装着淀粉水的大盆子不管，让其静置到明天再来处理。
这大伙忙活完这些后，饭市也到了，然后秦记又开始热闹起来了，客人们接踵而来，伙计们和秦北斗夫夫俩也跟着忙活起来了。
翌日等忙完了早市后，秦北斗就来接着弄他的粉了，经过一个晚上的静置，淀粉已经沉入盆底了，将表层的水都倒掉，将底层剩下的沉淀出来的粉浆放到太阳底下晒，晒好后的就是马铃薯粉和番薯粉了。
也幸好连续几天天气都不错，没有起风，虽然太阳不及夏季的猛烈，但经过好几天的晾晒，马铃薯粉和番薯粉也算是晾晒成功了。
有了粉就可以来制作粉条、粉丝了，取适量的薯粉加入热水搅开，之后就用干净的木棍子搅拌，一边搅拌一边看着情况加薯粉和添水，不停地搅拌打粉浆。
打粉浆也是力气活，所以秦北斗也同样的没有让叶满他们经手，而是自己与小培他们几位小伙轮流来搅拌打浆。在他们打粉浆的同时，秦北斗吩咐叶满他们几个先去烧热水，还有将等下要用上的各种东西准备好来。
粉浆打好后，热水也烧好了，秦北斗用大勺子舀了一勺粉浆倒入特制的用来漏粉的模具，模具是他提前在磨马铃薯、番薯制粉的时候就去了相熟的打铁铺子，让里边的老师傅特意制作出来的。秦北斗一手拿着漏粉的模具举在开水的上方，一手用勺子舀粉浆倒入模具，粉浆从模具上边的一个个小洞漏到开水里边，变成了粉条，之后将其捞起来放入装着凉水的盆子里边。
粉丝的做法和粉条一样，不过就是漏粉的模具上边的小洞比用来漏粉条的模具的要小上许多而已，漏出来的粉也更细，当然与秦北斗在现代见过的是不能相比的，没有那么细小和那般白、晶莹剔透以及漂亮的。
秦北斗也没来得及做完粉丝，饭点的时刻也到了，客人陆陆续续的来光临秦记，秦北斗将这活先搁下，赶着到前边招呼客人和收银去了。
等忙完饭市后就是秦记伙计们的用膳时时间了，虽然做粉丝的粉浆还剩不少，且粉丝也还没来得及做多少，但粉条却是算完成了，干脆的乘着新鲜，秦北斗就让叶满和阿白把粉条给煮了，作为今日大伙的午膳。
秦北斗也没有让他们做什么复杂的，就是让他们炒点肉丁和青菜，就像他们铺子里的其他汤面的做法差不多，不过就是将面换成了粉条而已。阿白他们也就是切了一盘猪肉丁和蒜末，然后蒜末先下锅爆香，然后再放入肉丁一块炒；粉条下锅也没煮多久，免得煮烂了，叶满见差不多了就将其从锅中捞起，用碗装好然后舀了两汤勺浓汤浇上，接着放了一勺蒜香炒肉丁，又浇了些许肉汁；最后添上几条青菜以及撒上些葱花以及香菜，这样一碗普通、家常但味道又好的汤粉就完成了。
听从秦北斗的吩咐，叶满他们也没敢煮太多粉条，他们一共十个人吃午膳，也就只煮了刚刚好的十碗的分量而已，这一人一碗的，阿白、叶满他们几位双和两位妇人也就只能勉强算可以，但秦北斗、小培他们几位年轻汉子就不行了，只吃一碗是绝对不够的。
所以除了汤粉条之外，叶满他们还另外蒸了一盘玉米馍馍、玉米饼子，和煮了一锅有各式丸子、肉糕、鱼豆腐等的杂烩。
秦北斗“簌簌”的吸吃粉条，这自己做的粉条吃起来虽然不及他以前在现代吃过的那么有嚼劲，但他就是觉得特别的好吃，大概是因为这粉条是自己亲手做出来的关系吧。
秦北斗夹了些碗里边的肉丁吃进嘴里，又吸了一些粉条进嘴里边嚼了嚼后再捧起碗，大大的喝了一口浓汤，粉条伴着汤水一块下肚；感觉甚是满足，抬头看向同桌的其他伙计，显然对这粉条也是挺喜欢的模样。
“好吃吗？感觉怎样？”秦北斗先是看向坐在自己身旁的阿白柔声问道。
“好吃。”阿白刚将口中的食物吞下，连忙回答道。
“别急，慢慢来，小心别咽到了。”秦北斗微蹙眉头，担心小夫郎咽到了就不好了。
“嗯。”
“你们觉得怎么样？”秦北斗回头看向大伙问道。
“嗯，好、好吃！大当家，这个好吃。”小涛连忙将嘴里边的美味吞下，说道。他身旁的另一位小伙也连连点头，示意赞同。
“对啊，当家，这个客人们肯定会喜欢的！”小培将碗里边剩下的汤汁都喝尽后，还有点意犹未尽添了一下碗的边缘，他还想再吃一碗。
“嗯，那等吃完后，我们就继续将粉丝做完，今晚呀再煮一些粉丝给你们尝一尝，看看味道怎么样吧！”秦北斗一脸愉悦的说出让大伙儿都既高兴又期待的话语，这粉条吃起来就挺不错的，这样一想，大伙对粉丝的期待就更高了。
他们都觉得能在秦记里做活实在是太好了，不仅薪水丰厚、伙食超好的；两位当家也不是什么刻薄小气之人，为人厚道且对他们既大方又好；而且大当家还时不时会研究、制作出一些味道不错的新吃食，他们都能够优先品尝到。
这粉条合大伙的口味是在秦北斗的意料中的，相信今晚的粉丝也会受到他们喜欢的，既然这样接下来他们秦记得要更加忙碌起来了，如果真的在铺里推出粉条、粉丝，且大受客人们欢迎的话，他们这些人的工作量理所当然的是会增加，同样的他能挣到银子也会跟着增多。
所以下午做粉丝的时候，大家都鼓足了劲，干起活来那效率可是提高了不少，很快的就将粉浆用完了，粉丝做好了。
当天夜里的晚市和夜市，秦北斗并没有当即就将粉条和粉丝拿出来与手工面一块放在“烫食”的食材那边放着，他打算要晚一点再推出这两样吃食，得先等他制出多一点的薯粉后才推出。
这粉条、粉丝可是好东西，和面条一样不仅能做成汤粉、还能用来炒、连凉拌也是可以的，还能做他们秦记“烫食”中的一样食品，让他们的客人又多了一样菜、多了一个选择呢！反正就是既能充当主食，又能当菜用。
而且有了粉条、粉丝还能做酸辣粉了，想起这个秦北斗就忍不住要垂涎三尺，刚好如今是冬季，这真的推出酸辣粉的话肯定会受到客人们的欢迎的，天气寒冷，吃一碗味道浓郁、又酸又辣的酸辣粉，不仅爽，还能暖身子呢！
秦北斗这越想就越兴奋、越想吃，他决定了明日就开始来试试做酸辣粉！
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
抱歉，让各位久等了。
最近真的好忙啊！作业好多，最重要的是有不少我不会做啊(▼-▼)
好烦啊，下星期开始是实训课，超多课的说，而且可能又会有新作业……，然而我还有两个还没有做好，对我来说最难的两个o(︶︿︶)o。而且刚刚发现我今天做的一个源文件没保存就自动退出了，今天做的都白干了(▼-▼)
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