第二十八章
再说秦北斗这边，等豆腐完成后，秦北斗就把这次做的豆腐分成了两份，一份用来做腐乳，另一份则用来做油豆腐。
秦北斗把豆腐切成等份大小相同的一小块一小块的，找来一个木箱子在里面铺上稻草，又找来干净的白布铺在上边，之后把切好的豆腐块放在上面。豆腐块放好后在上面铺了一层布后又在白布上边铺满稻草，最后盖上箱盖密封起来等豆腐自动发酵。
油豆腐，秦北斗打算要做几种，一种是四方砖油豆腐，就是把豆腐切成大小相同的四方形状，放入油锅用小火慢慢炸至金黄色，捞起来后切开里面仍旧是白色的豆腐，就是没有完全炸透的，只是把豆腐的表面炸至金黄而已。第二种是油豆腐泡，简称豆泡就是把豆腐切成相同的块状，倒入油锅先用大火炸，之后转为中火炸，炸至豆腐块浮起在油面上，外皮变硬、颜色金黄才捞起来。豆泡里面是空心的，就是整个都炸透了。第三种则是油炸豆腐条，炸得和豆泡差不多，不过就是形状不同，豆腐条顾名思义就是把豆腐切成一条一条的长方形状的样子来炸。
秦北斗把四方砖油豆腐像酿白豆腐那样用猪肉馅酿了，做成酿油豆腐；豆泡也简单随意拌着其他菜来炒就可以了，他让阿白弄了个豆泡炒豆芽作为一个小炒在店铺里出售；秦记还推出了蒸鱼糕、鱼糕汤以及香煎鱼豆腐和香煎鸡蛋豆腐、蒸鸡蛋豆腐等新菜。
如今来秦记的客人不止是来碗豆腐脑、吃碗馄饨肉丸或是要个煎饼这么简单随意的吃法了。随着新菜的推出，饭点时候来秦记的客人们陆续有人会点几个小菜后，再要些馒头饼子等佐着吃，或是要碗面条和几个小炒；甚至已经有不少客人问他们秦记有没有饭提供，毕竟看着这些菜很自然的就想要碗饭来吃吃。
秦北斗见客人有了需求当然要尽量想办法满足，因此秦记之后也开始提供米饭了，不过因为来光顾秦记的客人大部分都是些平常人家或是从村里到镇上做工的汉子们，干得都是些力气活或是辛苦劳累但又挣不了多少钱的工作，想当然地也吃不得起昂贵的白米饭。因而秦记提供的饭都是以糙米饭与用红薯、玉米粒、糙米等做材料制作而成的杂粮米饭为主。不过为了以防偶尔来几个慕名而来的比较有钱的客人，秦北斗还是买了袋白米回来放着，如有客人点了要吃白米的时候就洗米下锅煮白米饭给人家吃。
油豆腐、鱼糕、鱼豆腐以及鸡蛋豆腐等食品除了做成菜肴在店铺里出售之外，也直接出售未煮过的给客人。油豆腐、鱼豆腐和鱼糕就像丸子肉糕一样每天制作限定的数量，按斤数称来卖给客人。至于鸡蛋豆腐就需要提前预定了，如果你想要买鸡蛋豆腐的话，需要在前一天来店铺里说一声并交付定金，等翌日在来取货以及付钱就可以了。当然如果是熟客的话可以不用给定金，提前说一声就可以了。
在这些新吃食推出了十多天之后，醉香楼伙计来收货（包心鱼丸等食品）的时候，秦北斗特意打包了些鱼糕、鱼豆腐、鸡蛋豆腐以及用油豆腐做的小炒让每天负责来秦记收货，然后再运货回醉香楼的关大叔带回去给周老板尝尝。关大叔是醉香楼派来收货的伙计中的主事人。
当然秦北斗也会做人，还给包括关大叔在内的所有来收货的醉香楼的伙计每人送了些鱼糕、油豆腐吃吃尝尝鲜。喜得这些伙计们个个都好话连连，说什么祝他生意兴隆、大吉啊，财源滚滚来的。关大叔也一脸笑眯眯地表示一定会好好把吃食送到周老板手上，让秦北斗放心。
看着醉香楼的货车远去，秦北斗相信周老板很快又会再一次登门他们秦记的。
新吃食的推出理所当然的让秦记的收益往上升了不少，秦北斗的手头宽松了立马就弄了一辆骡车回来，其实他更想要马车的，但是马要比骡子贵得多，看着手中的银钱秦北斗还是老老实实的买了骡子。在赶着骡车回店铺的途中，秦北斗默默的在心中发誓，等他挣到更多的银钱后一定要买一匹威风凛凛的大黑马回来。
这天秦北斗估摸之前密封好存放在一边的豆腐应该已经发霉了，把那木箱子找出来打开盖子，拨开稻草掀走白布一看，果然一块块的豆腐都已经霉好了。秦北斗倒些白酒到碟里，再小心翼翼地把一块块豆腐从木箱里夹出来，放在酒里沾沾让豆腐四周都沾上白酒之后，再把豆腐夹起放到事先已经混合调制好的调料里滚一滚，最后把沾了调料的豆腐块一块一块放入加了白酒和白开水的小瓶子里，密封瓶口后存放起来。秦北斗打算存放一段时间后再来看看效果如何，成不成就要看到时候豆腐块变成怎样了。
他弄了两种口味，一个是辣的，一个是不辣的，加起来有十多罐，如果真的成功了并且受欢迎的话，将来再多做一些。
不知不觉到了月底，明后天就是秦记的休息日，这次假日秦北斗决定要回去青田村度过。最近这些日子以来又是生病、又是弄新吃食以及因为叶满初来他们也不太放心留他独自一人在店铺里等各种事情，他和阿白已经很长一段时间没有回去过青田村了。
如今叶满来秦记也有一段时间了，大家相处了一段时间也算是知根知底了，秦北斗也放心留叶满独自一人在镇子里守看铺子。秦北斗也不是信不过李森和李森家的，但是所谓耳听为虚，眼见为实，对于叶满为人如何他还是认为要自己亲自验证考察过才能放心安心。经过这段时间的相处和观察，叶满确实是个规矩老实、干活勤劳不偷懒的，总是埋头干活、话也不多，让秦北斗十分的满意。
秦北斗装了不少东西进骡车，阿白则买了些肉和青菜交给叶满让他这两天自己做饭，知道叶满忠厚老实要是给他钱让他自己买菜的话，他一定不会买好的自己吃，极有可能蒸个番薯什么的随意吃吃就算的。秦北斗和阿白商量后决定，干脆买够两天分量的菜给叶满，吩咐他一定要弄来吃，厨房里的柴米油盐等东西任他用，让他不要客气。
最后秦北斗两人又吩咐叶满自己一个人要小心啊，以及好好看着铺子之类后才赶着骡车回青田村。
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还有几天就要回学校了，寒假即将结束，又要开学了o(>﹏
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秦北斗把豆腐切成等份大小相同的一小块一小块的，找来一个木箱子在里面铺上稻草，又找来干净的白布铺在上边，之后把切好的豆腐块放在上面。豆腐块放好后在上面铺了一层布后又在白布上边铺满稻草，最后盖上箱盖密封起来等豆腐自动发酵。
油豆腐，秦北斗打算要做几种，一种是四方砖油豆腐，就是把豆腐切成大小相同的四方形状，放入油锅用小火慢慢炸至金黄色，捞起来后切开里面仍旧是白色的豆腐，就是没有完全炸透的，只是把豆腐的表面炸至金黄而已。第二种是油豆腐泡，简称豆泡就是把豆腐切成相同的块状，倒入油锅先用大火炸，之后转为中火炸，炸至豆腐块浮起在油面上，外皮变硬、颜色金黄才捞起来。豆泡里面是空心的，就是整个都炸透了。第三种则是油炸豆腐条，炸得和豆泡差不多，不过就是形状不同，豆腐条顾名思义就是把豆腐切成一条一条的长方形状的样子来炸。
秦北斗把四方砖油豆腐像酿白豆腐那样用猪肉馅酿了，做成酿油豆腐；豆泡也简单随意拌着其他菜来炒就可以了，他让阿白弄了个豆泡炒豆芽作为一个小炒在店铺里出售；秦记还推出了蒸鱼糕、鱼糕汤以及香煎鱼豆腐和香煎鸡蛋豆腐、蒸鸡蛋豆腐等新菜。
如今来秦记的客人不止是来碗豆腐脑、吃碗馄饨肉丸或是要个煎饼这么简单随意的吃法了。随着新菜的推出，饭点时候来秦记的客人们陆续有人会点几个小菜后，再要些馒头饼子等佐着吃，或是要碗面条和几个小炒；甚至已经有不少客人问他们秦记有没有饭提供，毕竟看着这些菜很自然的就想要碗饭来吃吃。
秦北斗见客人有了需求当然要尽量想办法满足，因此秦记之后也开始提供米饭了，不过因为来光顾秦记的客人大部分都是些平常人家或是从村里到镇上做工的汉子们，干得都是些力气活或是辛苦劳累但又挣不了多少钱的工作，想当然地也吃不得起昂贵的白米饭。因而秦记提供的饭都是以糙米饭与用红薯、玉米粒、糙米等做材料制作而成的杂粮米饭为主。不过为了以防偶尔来几个慕名而来的比较有钱的客人，秦北斗还是买了袋白米回来放着，如有客人点了要吃白米的时候就洗米下锅煮白米饭给人家吃。
油豆腐、鱼糕、鱼豆腐以及鸡蛋豆腐等食品除了做成菜肴在店铺里出售之外，也直接出售未煮过的给客人。油豆腐、鱼豆腐和鱼糕就像丸子肉糕一样每天制作限定的数量，按斤数称来卖给客人。至于鸡蛋豆腐就需要提前预定了，如果你想要买鸡蛋豆腐的话，需要在前一天来店铺里说一声并交付定金，等翌日在来取货以及付钱就可以了。当然如果是熟客的话可以不用给定金，提前说一声就可以了。
在这些新吃食推出了十多天之后，醉香楼伙计来收货（包心鱼丸等食品）的时候，秦北斗特意打包了些鱼糕、鱼豆腐、鸡蛋豆腐以及用油豆腐做的小炒让每天负责来秦记收货，然后再运货回醉香楼的关大叔带回去给周老板尝尝。关大叔是醉香楼派来收货的伙计中的主事人。
当然秦北斗也会做人，还给包括关大叔在内的所有来收货的醉香楼的伙计每人送了些鱼糕、油豆腐吃吃尝尝鲜。喜得这些伙计们个个都好话连连，说什么祝他生意兴隆、大吉啊，财源滚滚来的。关大叔也一脸笑眯眯地表示一定会好好把吃食送到周老板手上，让秦北斗放心。
看着醉香楼的货车远去，秦北斗相信周老板很快又会再一次登门他们秦记的。
新吃食的推出理所当然的让秦记的收益往上升了不少，秦北斗的手头宽松了立马就弄了一辆骡车回来，其实他更想要马车的，但是马要比骡子贵得多，看着手中的银钱秦北斗还是老老实实的买了骡子。在赶着骡车回店铺的途中，秦北斗默默的在心中发誓，等他挣到更多的银钱后一定要买一匹威风凛凛的大黑马回来。
这天秦北斗估摸之前密封好存放在一边的豆腐应该已经发霉了，把那木箱子找出来打开盖子，拨开稻草掀走白布一看，果然一块块的豆腐都已经霉好了。秦北斗倒些白酒到碟里，再小心翼翼地把一块块豆腐从木箱里夹出来，放在酒里沾沾让豆腐四周都沾上白酒之后，再把豆腐夹起放到事先已经混合调制好的调料里滚一滚，最后把沾了调料的豆腐块一块一块放入加了白酒和白开水的小瓶子里，密封瓶口后存放起来。秦北斗打算存放一段时间后再来看看效果如何，成不成就要看到时候豆腐块变成怎样了。
他弄了两种口味，一个是辣的，一个是不辣的，加起来有十多罐，如果真的成功了并且受欢迎的话，将来再多做一些。
不知不觉到了月底，明后天就是秦记的休息日，这次假日秦北斗决定要回去青田村度过。最近这些日子以来又是生病、又是弄新吃食以及因为叶满初来他们也不太放心留他独自一人在店铺里等各种事情，他和阿白已经很长一段时间没有回去过青田村了。
如今叶满来秦记也有一段时间了，大家相处了一段时间也算是知根知底了，秦北斗也放心留叶满独自一人在镇子里守看铺子。秦北斗也不是信不过李森和李森家的，但是所谓耳听为虚，眼见为实，对于叶满为人如何他还是认为要自己亲自验证考察过才能放心安心。经过这段时间的相处和观察，叶满确实是个规矩老实、干活勤劳不偷懒的，总是埋头干活、话也不多，让秦北斗十分的满意。
秦北斗装了不少东西进骡车，阿白则买了些肉和青菜交给叶满让他这两天自己做饭，知道叶满忠厚老实要是给他钱让他自己买菜的话，他一定不会买好的自己吃，极有可能蒸个番薯什么的随意吃吃就算的。秦北斗和阿白商量后决定，干脆买够两天分量的菜给叶满，吩咐他一定要弄来吃，厨房里的柴米油盐等东西任他用，让他不要客气。
最后秦北斗两人又吩咐叶满自己一个人要小心啊，以及好好看着铺子之类后才赶着骡车回青田村。
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