第340章 凭她们的友谊，难道还不配拥有一盒
第340章凭她们的友谊，难道还不配拥有一盒雪花酥？
“好香啊，弟妹，听说你买了黄鳝？”
凌江不知什么时候回了家，寻着香味钻进了厨房。
云茉笑着回，“对，今天晚上吃鳝鱼。”
看着肉质肥弹的黄鳝肉，凌江忍不住感慨,“还别说，我真是好多年没吃过黄鳝了。以前小的时候倒是经常跟川子去乡下的田里抓，什么黄鳝泥鳅田鸡，凡是能吃的，都逃不过我和川子的法眼。”
云茉发笑，“大哥，我今天买了六条大黄鳝，保管你能吃个饱。”
凌江嘿嘿一笑,“弟妹,你有什么我能帮上忙的？”
“正好，大哥你去把外面的炉子升一下火，一共七个人，点七个炉子。用上次吃涮羊肉没用完的那个木炭，我放在左边第一间库房里的。”
“行。”
等凌江出去后，云茉看了眼正在摘芹菜叶子的凌川，想到刚才凌江说的那些话，有些忍俊不禁。
“凌川，你们小时候这么苦，肚子都填不饱，难为你还能长这么高。”
凌川脸膛微红，“其实在我很小的时候，日子也没那么苦。”
见她好奇，凌川便开始讲起他小时候的家庭情况。
“我太姥爷还在的那会，家里是有名的大户人家，有好几十亩良田,还有粮铺和布庄，后来世道不太平,太姥爷担心被家产被人盯上，就把田契和铺子全都转了出去，全换成黄金，给我姥爷和叔姥爷们把家分了。
我出生的时候，家里面还有点家底，虽然比不上太姥爷那会富足，但吃饱饭是没问题的。
后面遇到WG，家里的东西连同房子都被人一把火点了，我爹被逼得没办法，在老家活不下去了，不得不带着阿娘和我们躲到了城里来，一开始住在城北，后面才搬到城东的老街，就这么一直住下去了。”
云茉还是第一次听到凌川讲这些，听得有些意犹未尽。
“那后来呢？”
“其实我们本来还有个妹妹的，那会太穷了，乡下的树皮都被扒光了，家里好几天没吃的，我爹好不容易去树上掏了一窝鸟蛋，煮了给我娘吃,可我娘却舍不得吃，把鸟蛋分给了我和大哥。
那会大哥也才不到10岁，什么都不懂，看到鸟蛋姓什么都忘了。结果我和大哥把鸟蛋吃完了，我娘饿得腿发软，走路上摔倒了，流了一地的血，妹妹就这么没了。”
男人的语气中透着浓浓的失落和愧疚，以及遗憾。
难怪比起凌家乐，兄弟俩似乎对凌春花这个女儿（侄女）更为疼爱，想来是带着几分对未出世的亲妹妹的愧疚吧。
聊了这么一会，凌江已经将七个炉子都升好了炭火。
云茉将七个砂锅一字排开的摆在灶台上，每只砂锅里舀两瓢鳝骨汤，再抓两把浸泡过的油粘米，最后放上少许的猪油和细盐。
之后，就把七只砂锅放到炉子上开始烹煮。
避免米粒沾锅，煮的过程中需要用勺子时不时的搅动。
没几分钟，砂锅里的米和骨汤就开始沸腾起来，阵阵香味在院子里飘开，引得大家都围过来看稀奇。
罗大爷：“我活了这么大把年纪，还是第一次看到有人这么煮饭的，咱们七个人吃饭，刚好七口锅，一人一锅，有意思！”
云茉一边继续搅动砂锅里的米汤，一边解释道：“这叫砂锅煲仔饭，是一种广式传统美食，这种做法不仅可以完整的保留米饭本身的香味，还能吃到锅底的焦香锅巴。”
听着云茉的介绍，再闻着空气中浓郁的米饭香，大家都默默的咽起了口水。
“小茉丫头，你这饭还有多久熟呢？”
云茉用饭勺挑起一些米粒看了看，“现在差不多有五分熟，煮到七分熟的时候，把腌制好的鳝鱼片均匀的铺地米饭上，盖上锅盖用小火焖个四五分钟就能吃了。”
“好好好，那应该很快了。”
看出大家都有些饿了，云茉扭头让凌川去把之前切好的鳝段炒了，“鳝鱼做成干烧的，再炒个小白菜吧。”
“好。”
凌川以前在饭馆里做过帮厨，做一道干烧鳝鱼不在话下。
先用菜籽油将切好的鳝鱼炸至两端卷起，表皮微焦，再从锅中捞起，沥干油份备用。
之后，锅里重新倒入适量的新油，等油冒起少量青烟后，依次放入姜葱蒜、花椒粒、豆豉，爆炒出香味，再放豆瓣酱和泡菜，继续翻炒，最后将炸过的鳝段倒入锅里一块翻炒。
等蟮鱼段充分均匀的裹满了酱料后，再把葱段、芹菜、蒜苗之类的配菜倒入锅中。
天色逐渐变黑，云茉将炉子里的火调小，再把腌制过的蟮鱼片平铺到每口砂锅的米饭上，逐一盖上锅盖。
“嗷呜——嗷呜——”
“嘎嘎嘎！”
也不知是被煲仔饭的香味给馋的，还是饿了，狗狗和大鹅焦躁不安的吵闹个没停。
“春花，今天是不是还没喂狗和鹅呢？”
凌春花脸红的吐吐舌头，“婶娘，我忘了，我现在去！”
“乖。”
等凌春花喂好了狗和鹅，炉子上的煲仔饭也开始散发出了锅巴的焦香味，凑近听的话，还能听到锅底凝结锅巴时的嗞拉嗞啦声。
云茉用火钳把炉子里还没烧完的木炭全部夹出，放到烤盆里，供大家取暖。
等到砂锅里的嗞拉完全消失了，云茉才戴着手套，将砂锅端到盘子里，再逐一端上饭桌。
“开饭了！”
每人一锅肉料十足的煲仔饭，再加上饭桌上的干烧鳝鱼，醋溜小白菜，以及三鲜蛋花汤，简单又不美味的一餐。
吃饱喝足，各回各家，各找各妈。
云茉送谢霞去街口打车，顺便散步消食。
眼见就要走出四合院的大门，谢霞忍不住扭头提醒云茉，“你有没有忘记了什么？”
云茉认真想了想，“没有吧？怎么了？”
谢霞脸皮再厚也不好意思主动开口索要雪花酥，“……没事。”
“那我们走吧。”
“……”
见谢霞吃瘪的模样，云茉差点就忍不住的笑出了声。
那些雪花酥本来就是准备明天送去谢家的，所以没必要额外分一份出来给谢霞带回去。
可谢霞并不知道内情，回去时暗暗郁闷。
凭她们的友谊，难道还不配拥有一盒雪花酥？
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“好香啊，弟妹，听说你买了黄鳝？”
凌江不知什么时候回了家，寻着香味钻进了厨房。
云茉笑着回，“对，今天晚上吃鳝鱼。”
看着肉质肥弹的黄鳝肉，凌江忍不住感慨,“还别说，我真是好多年没吃过黄鳝了。以前小的时候倒是经常跟川子去乡下的田里抓，什么黄鳝泥鳅田鸡，凡是能吃的，都逃不过我和川子的法眼。”
云茉发笑，“大哥，我今天买了六条大黄鳝，保管你能吃个饱。”
凌江嘿嘿一笑,“弟妹,你有什么我能帮上忙的？”
“正好，大哥你去把外面的炉子升一下火，一共七个人，点七个炉子。用上次吃涮羊肉没用完的那个木炭，我放在左边第一间库房里的。”
“行。”
等凌江出去后，云茉看了眼正在摘芹菜叶子的凌川，想到刚才凌江说的那些话，有些忍俊不禁。
“凌川，你们小时候这么苦，肚子都填不饱，难为你还能长这么高。”
凌川脸膛微红，“其实在我很小的时候，日子也没那么苦。”
见她好奇，凌川便开始讲起他小时候的家庭情况。
“我太姥爷还在的那会，家里是有名的大户人家，有好几十亩良田,还有粮铺和布庄，后来世道不太平,太姥爷担心被家产被人盯上，就把田契和铺子全都转了出去，全换成黄金，给我姥爷和叔姥爷们把家分了。
我出生的时候，家里面还有点家底，虽然比不上太姥爷那会富足，但吃饱饭是没问题的。
后面遇到WG，家里的东西连同房子都被人一把火点了，我爹被逼得没办法，在老家活不下去了，不得不带着阿娘和我们躲到了城里来，一开始住在城北，后面才搬到城东的老街，就这么一直住下去了。”
云茉还是第一次听到凌川讲这些，听得有些意犹未尽。
“那后来呢？”
“其实我们本来还有个妹妹的，那会太穷了，乡下的树皮都被扒光了，家里好几天没吃的，我爹好不容易去树上掏了一窝鸟蛋，煮了给我娘吃,可我娘却舍不得吃，把鸟蛋分给了我和大哥。
那会大哥也才不到10岁，什么都不懂，看到鸟蛋姓什么都忘了。结果我和大哥把鸟蛋吃完了，我娘饿得腿发软，走路上摔倒了，流了一地的血，妹妹就这么没了。”
男人的语气中透着浓浓的失落和愧疚，以及遗憾。
难怪比起凌家乐，兄弟俩似乎对凌春花这个女儿（侄女）更为疼爱，想来是带着几分对未出世的亲妹妹的愧疚吧。
聊了这么一会，凌江已经将七个炉子都升好了炭火。
云茉将七个砂锅一字排开的摆在灶台上，每只砂锅里舀两瓢鳝骨汤，再抓两把浸泡过的油粘米，最后放上少许的猪油和细盐。
之后，就把七只砂锅放到炉子上开始烹煮。
避免米粒沾锅，煮的过程中需要用勺子时不时的搅动。
没几分钟，砂锅里的米和骨汤就开始沸腾起来，阵阵香味在院子里飘开，引得大家都围过来看稀奇。
罗大爷：“我活了这么大把年纪，还是第一次看到有人这么煮饭的，咱们七个人吃饭，刚好七口锅，一人一锅，有意思！”
云茉一边继续搅动砂锅里的米汤，一边解释道：“这叫砂锅煲仔饭，是一种广式传统美食，这种做法不仅可以完整的保留米饭本身的香味，还能吃到锅底的焦香锅巴。”
听着云茉的介绍，再闻着空气中浓郁的米饭香，大家都默默的咽起了口水。
“小茉丫头，你这饭还有多久熟呢？”
云茉用饭勺挑起一些米粒看了看，“现在差不多有五分熟，煮到七分熟的时候，把腌制好的鳝鱼片均匀的铺地米饭上，盖上锅盖用小火焖个四五分钟就能吃了。”
“好好好，那应该很快了。”
看出大家都有些饿了，云茉扭头让凌川去把之前切好的鳝段炒了，“鳝鱼做成干烧的，再炒个小白菜吧。”
“好。”
凌川以前在饭馆里做过帮厨，做一道干烧鳝鱼不在话下。
先用菜籽油将切好的鳝鱼炸至两端卷起，表皮微焦，再从锅中捞起，沥干油份备用。
之后，锅里重新倒入适量的新油，等油冒起少量青烟后，依次放入姜葱蒜、花椒粒、豆豉，爆炒出香味，再放豆瓣酱和泡菜，继续翻炒，最后将炸过的鳝段倒入锅里一块翻炒。
等蟮鱼段充分均匀的裹满了酱料后，再把葱段、芹菜、蒜苗之类的配菜倒入锅中。
天色逐渐变黑，云茉将炉子里的火调小，再把腌制过的蟮鱼片平铺到每口砂锅的米饭上，逐一盖上锅盖。
“嗷呜——嗷呜——”
“嘎嘎嘎！”
也不知是被煲仔饭的香味给馋的，还是饿了，狗狗和大鹅焦躁不安的吵闹个没停。
“春花，今天是不是还没喂狗和鹅呢？”
凌春花脸红的吐吐舌头，“婶娘，我忘了，我现在去！”
“乖。”
等凌春花喂好了狗和鹅，炉子上的煲仔饭也开始散发出了锅巴的焦香味，凑近听的话，还能听到锅底凝结锅巴时的嗞拉嗞啦声。
云茉用火钳把炉子里还没烧完的木炭全部夹出，放到烤盆里，供大家取暖。
等到砂锅里的嗞拉完全消失了，云茉才戴着手套，将砂锅端到盘子里，再逐一端上饭桌。
“开饭了！”
每人一锅肉料十足的煲仔饭，再加上饭桌上的干烧鳝鱼，醋溜小白菜，以及三鲜蛋花汤，简单又不美味的一餐。
吃饱喝足，各回各家，各找各妈。
云茉送谢霞去街口打车，顺便散步消食。
眼见就要走出四合院的大门，谢霞忍不住扭头提醒云茉，“你有没有忘记了什么？”
云茉认真想了想，“没有吧？怎么了？”
谢霞脸皮再厚也不好意思主动开口索要雪花酥，“……没事。”
“那我们走吧。”
“……”
见谢霞吃瘪的模样，云茉差点就忍不住的笑出了声。
那些雪花酥本来就是准备明天送去谢家的，所以没必要额外分一份出来给谢霞带回去。
可谢霞并不知道内情，回去时暗暗郁闷。
凭她们的友谊，难道还不配拥有一盒雪花酥？
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